LA BAIE D’AÇAÏ, QU’EST CE QUE C’EST ?

C’est un fruit provenant d’un palmier cultivé dans le bassin du fleuve Amazon situé au Brésil. Ce petit fruit est de couleur foncée et son goût riche ressemble à celui des baies sauvages !

Depuis des centaines d’années, elles font partie de l’alimentation traditionnelle des indigènes de l’Amazonie. Ces derniers l’utilisaient traditionnellement pour traiter les troubles digestifs ou les maladies de la peau. Les baies d’açaï possèdent un grand nombre de bienfaits sur l’organisme. Elles sont reconnues comme faisant partie de la prestigieuse famille des superaliments ! 

COMMENT DÉGUSTER LES BAIES D’AÇAÏ ?

Les bols d’açaï représentent d’excellents déjeuners santé ou encore de savoureuses collations étant donné leur apport nutritionnel complet. À vous de réaliser la recette et de nous partager vos créations !

Je vous montre ici comment recréer un bol d’açaï en 3 étapes faciles :

POURQUOI LA BAIE D’AÇAÏ EST BONNE POUR VOUS ?

Voici quelques bienfaits qu’apporte ce petit fruit exotique !

● Antioxydant : en raison de la présence de manganèse et de polyphénols, elles protègent les cellules de votre organisme de plusieurs dommages
● Aident à la digestion : elles ont un effet désintoxication et sont une source de fibres alimentaires importantes pour l’organisme.
● Vitamine C : elles favorisent la bonne énergie et renforcent votre système immunitaire.
● Améliore la santé cardiaque : les baies sont extrêmement riches en anthocyanes, un antioxydant qui favorise l’équilibre du cholestérol. Elles sont également riches en stérols végétaux, ce qui offre des avantages cardioprotecteurs comme une meilleure circulation sanguine.

Vous salivez à l’idée de déguster le Asana? Procurez vous notre populaire saveur en ligne, dans un point de vente à proximité ou bien appréciez un succulent açai bol dans un Allô mon coco près de vous…

Hâte à votre prochain brunch?  

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Personnellement, je le trouve encore mieux accompagné de la nouvelle saveur d’Evive, le yin. Ce smoothie, composé d’avoine sans gluten, de carottes, de mangues, de carottes, d’épices chai et de cardamome est l’ajout parfait pour relever le goût de votre granola !

Je vous propose donc une recette de granola maison végane et facile à faire vous-même.

Comment faire le granola maison aux pommes et aux abricots séchés ?

Les ingrédients

• 1 rondelle de yin
• 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco fondue
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 1 tasse de flocons d’avoine (vous pouvez utiliser des flocons sans gluten si vous préférez)
• ⅓ tasse de grains de sarrasin écalés
• ⅓ tasse de noix de Grenoble, grossièrement hachées
• ¼ tasse de graines de citrouille
• Une ou deux pincées de sel
• ¼ tasse d’abricots séchés, coupés en petits dés
• ¼ tasse de pommes séchées, coupées en petits dés

Les étapes

• Démoulez la rondelle et laissez fondre les cubes. (Vous pouvez “réchauffer” les cubes en les plaçant au micro-onde 30-60 secondes au besoin)

• Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Ensuite, Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin, puis réservez.
• Mélangez l’ensemble des ingrédients secs, à l’exception des abricots et des pommes séchés, dans un grand bol, puis réservez.
• Au mélangeur, mixez ensemble les cubes de smoothie et l’huile de coco fondus ainsi que le sirop d’érable.
• Versez le mélange humide sur les ingrédients secs et bien mélangez. Étalez uniformément en une mince couche sur la plaque à cuisson.

• Mettez au four et cuire 15 minutes.
• Sortez la plaque et, à l’aide d’une cuillère, retournez le granola tout en gardant de gros morceaux intacts. Y ajoutez les abricots et pommes séchées du même coup.
• Remettez au four 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré, tout en sortant la plaque aux 5 minutes de façon à le retourner à chaque fois.

• Laissez reposer le granola avant de l’entreposer dans un pot. En refroidissant, il devient également plus croustillant.

Cette recette vous donnera 3 portions  et peut être conserver pendant un mois à la température ambiante. Vous pouvez également congeler votre préparation !

Vous pouvez maintenant déguster votre granola maison sur votre yogourt végétal préféré, le grignoter tel quel lors de votre collation d’après-midi ou l’ajouter à votre bol smoothie. Si vous souhaitez une version plus protéinée, vous pouvez y ajouter du chia.

Retrouvez cette recette, ainsi que plusieurs autres, sur notre page youtube ainsi que dans le nouveau livret de recettes véganes et santé d’Evive « Plus vivant ». Cliquez ici pour le télécharger.

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Recette parfaits aux baies d’açaï.

Pour environ 2 tasses

Ingrédients

• ½ demi-pot de yogourt végétal
• 2 rondelles de smoothie Asana
• ½  tasse de granolas maison

Les étapes 

1 : Placer le yogourt végétal au fond du verre.

2 : Faire fondre vos rondelles de smoothie Asana dans un pot durant 20 minutes

3 : Réduire les cubes en purée à l’aide d’une fourchette

3 :  Ajouter le coulis de smoothie Asana dans le verre.

4 : Garnir le tout de votre granola maison préféré. Voici la nôtre !! C’est prêt, déguster !

Vous souhaitez d’autres idées de recettes santé à faire avec la saveur Asana ?  Découvrez la recette de tartinade graines de chia & fruits rouges !
Pour plus d’idées de recettes santé à faire avec nos cubes Evive, téléchargez dès maintenant notre livret de recettes électronique GRATUIT !

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Ces superaliments peuvent être des fruits, des légumes, des graines, des herbes ou autres. Chaque super aliment a des bénéfices différents. 

Felicia C. Sullivan

Voici la liste de certains et leurs avantages : 

– Baies d’açai : Les baies d’açai poussent dans la région de l’Amazonie. Elles gagnent en popularité depuis les dernières années et on entend souvent parler des bols d’açai. Son goût qui rappelle un peu le chocolat plaît à tous. Leur plus grand avantage; elles sont riches en antioxydants. Vous en retrouvez dans le Asana.

– Graines de chia : Ces graines très nutritives sont connues de tous maintenant, car elles sont faciles à intégrer à notre alimentation. On peut les rajouter dans nos smoothies, yogourts, céréales, gruau, salades et beaucoup d’autres. Leur plus grand bénéfice ; elles sont riches en Oméga 3. Vous les retrouverez dans notre recette de Granola Maison et notre Overnight oats !

– Cacao : Le cacao utilisé depuis toujours pour faire le chocolat a de nombreux avantages, outre le fait d’être délicieux On peut le retrouver sous différentes formes, comme en graines, poudre et/ou beurre. Le cacao est bourré d’antioxydants et il est aussi riche en magnésium. Raison de plus pour se permettre un bon smoothie au chocolat le matin !

– Curcuma : Cette épice reconnue pour sa couleur jaune vif est en fait l’aliment par excellence ayant des propriétés anti-inflammatoires. On le retrouve soit en poudre, soit frais. (On vous conseille d’essayer cette forme d’ailleurs, le goût est extra !) Sinon, vous pouvez aussi l’utiliser pour personnaliser vos smoothies.

– Baies de goji : Les baies de goji sont depuis longtemps utilisées en médecine chinoise. On les retrouve ici en magasin sous forme sèche. Elles sont entre autres riches en vitamine C, fer et antioxydant !

– Spiruline : La spiruline est une algue bleue/verte. Celle-ci est riche en fer et en protéine végétale.

Elle est souvent intégrée dans le mode de vie végétalien et végétarien ou encore dans les recettes de smoothies pour donner une belle couleur verte !

– Chlorelle : La chlorelle est une algue qui ressemble beaucoup à la spiruline, mais elle est de couleur vert éclatant.  On dit qu’elle est la cousine de la spiruline. La chlorelle est riche en fer et protéine végétale également.

Savez-vous que dans les smoothies Evive on retrouve tous ces superaliments ? Lisez la liste d’ingrédients et trouvez les superaliments qui vous sont bénéfiques !

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J’ai revisité ma recette de crêpe habituelle en y ajoutant du lait végétal et une rondelle de smoothie Evive Yogi. L’idée d’ajouter un peu de greens dans un déjeuner gourmand me plaisait, mais le résultat me plaît encore plus !! Ça ne goûte en aucun cas les légumes et la couleur est magnifique.

Ingrédients

●  1 rondelle Evive Yogi 

●  1 ¼ de farine tout-usage (ou
intégrale/blé entier si désirée)

●  2 cuillères à soupe de sucre de coco (ou de canne)

●  1 cuillère à soupe de poudre à pâte (aussi appelée poudre à lever, levure chimique)

●  une pincée de sel

●  1 cuillère à soupe d’huile végétale

●  1 tasse de lait végétal non sucrée

 Les étapes

1 . Démouler la rondelle de Yogi et laisser fondre les cubes dans un bol.

2 . Dans un large bol, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, poudre à pâte et sel.

3 . Écraser les cubes fondus de Yogi avec une fourchette afin de la réduire en purée. Y ajouter l’huile et le lait. Bien mélanger.

4. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, sans toutefois sur mélanger la préparation à pancakes.

5 .  Préchauffer votre poêle (de préférence antiadhésive) à feu moyen quelques minutes, puis baisser légèrement votre feu, huiler votre poêle et cuire vos pancakes.
Lorsque des bulles commencent à apparaître et que les bords sont légèrement dorés, retourner votre pancake, soit environ 2-3 minutes de chaque côté.

Vous en voulez encore plus ? Visitez la section Recettes du blog !

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Cette recette de Pudding de chia avec de l’eau d’érable et des cubes Evive smoothies est le dessert parfait, car en plus d’être naturellement sucré, il est nutritif et contient une tonne d’électrolytes. En effet le seul sucrant utilisé ici est l’eau d’érable de Maple 3, une entreprise locale qui produit une eau d’érable 100 % biologique et sans sucre ajouté.

Recette de pudding de chia au smoothie Evive et à l’eau d’érable

Ingrédients

●  1 rondelle Evive Samuraï

●  1 bouteille d’eau d’érable Maple 3 (330 ml)

●  ½ tasse de graines de chia

Les étapes

1 . Dans un mélangeur haute vitesse, mixer ensemble la rondelle de Samuraï et l’eau d’érable.

2 . Transvider le smoothie dans un pot et incorporer les graines de chia en les mélangeant au fur et à mesure.

Laisser les graines de chia absorber le liquide du smoothie pendant une quinzaine de minutes, en brassant ici et là, ou jusqu’à ce que le pudding de chia prenne forme.

3. Servir tel quel ou avec votre yogourt végétal et granola préféré.

QU’EST-CE QUE MAPLE 3 ?

Maple 3 est une belle entreprise québécoise qui a pour mission d’inspirer les gens à adopter un mode de vie actif basé sur une hydratation naturelle. Il offre une eau de source de qualité supérieure. Vous pouvez en découvrir plus sur l’eau d’érable à travers leur compte Instagram ou encore leur page Facebook.

Découvrez aussi comment réaliser d’autres recettes simples et faciles, pour votre déjeuner ou pour votre collation.

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