Ingrédients

Mousse: 

• 1 rondelle Azteque
• 1 rondelle Viva 
• 1 ½ tasse de noix de cajou crues, trempées
• 1 canne de lait de coco 
• ⅓ tasse de sirop d’érable
• 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco
• Une pincée de sel de mer (facultatif)
• Un soupçon de vanille (facultatif)
• Facultatif: lait d’avoine – ajouter quelques cuillères à soupe si la consistance est trop épaisse.
• Garnitures: baies et coulis de chocolat

Ganache au chocolat

• 1 tasse de pépites de chocolat véganes 
• ⅓ tasse de crème de noix de coco
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• ½ cuillère à café de vanille
• Pincée de sel de mer

Étapes

1. Préparation des noix de cajou: faire tremper dans de l’eau chaude pendant 30 minutes avant de les utiliser. Bien rincer avant de les mélanger aux autres ingrédients.
2. Dans un mélangeur, mélanger les noix de cajou, le lait de coco, le sirop d’érable, l’huile de coco, la vanille et le sel de mer jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Diviser la mousse en deux. Ajouter les cubes Viva à une moitié et les cubes Aztèque à l’autre moitié. Mélanger à nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Préparer la ganache: faire chauffer la crème de noix de coco dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle mijote. Versez sur les pépites de chocolat et laissez reposer quelques minutes. Incorporez le sirop d’érable, la vanille et le sel de mer. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
5. Répartir la mousse Viva dans 4 à 6 verres. Versez la ganache au chocolat sur la couche de Viva. Enfin, verser la mousse Aztèque sur la couche de ganache au chocolat. 
6. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures, ou jusqu’à ce que la mousse soit ferme.
7. Garnir de baies fraîches et d’un filet de ganache au chocolat avant de servir.

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Ingrédients :

• 1 rondelle Asana (ou autre saveur Evive)
• 2 bananes congelées, en morceaux, de grosseur équivalente aux cubes (environ 250-300 g)
• 3 cuillères à soupe de beurre de noix/graines (optionnel)
• 2 à 3 cuillères à soupe de lait végétal (optionnel)
• Optionnel : une pincée de vanille moulue (ou ½ cuillère à café d’extrait de vanille)

Étapes :

1. Dans le récipient d’un robot culinaire, déposer les cubes de la rondelle ainsi que les morceaux de bananes congelées. Laisser patienter 5 à 10 minutes à température pièce, afin que le tout décongèle légèrement. Cela vous permettra d’utiliser très peu de liquide (ou même d’ommettre) pour faire tourner les lames du robot et ainsi obtenir une nice cream épaisse et crémeuse sans être trop liquide.
2. Ajouter le beurre de noix/graines au robot. Pulser 2 à 3 reprises en ouvrant le robot entre chaque coup afin de gratter les bords du robot à l’aide d’une spatule. L’objectif ici est de réduire les bananes et les cubes en une texture grumeleuse et non crémeuse.
3. Au besoin, ajouter ici quelques lampées de lait végétal (2 à 3 cuillères à soupe), puis mixer la nice cream à raison de trois intervalles de dix secondes, tout en grattant les bords du contenant entre chaque intervalle.
4. Former des boules avec une cuillère à crème glacée et servir directement (avant que le tout fonde) avec vos garnitures préférées!

Notes :

Je préfère utiliser mon robot à mon mélangeur haute vitesse lorsqu’il s’agit de faire de la crème glacée (nice cream). Vous pourrez y arriver avec un mélangeur, mais je trouve que la base trop étroite rend le processus beaucoup plus ardu. Notamment lorsqu’il est question de gratter les bords et de sortir le contenu. Par ailleurs, sans ajouter (trop) de liquide, les ingrédients congelés restent souvent pris autour des lames et celles-ci ont tendance à tourner dans le vide alors.

L’ajout d’un beurre de noix/graines est optionnel. Toutefois, je trouve qu’il donne une texture encore plus crémeuse à la crème glacée. Selon le beurre utilisé, cela changera le goût de la nice cream. J’aime bien utiliser du tahini personnellement, mais du beurre d’arachide ou encore de noisette pourrait bien se marier au Aztèque et au Cajou Moka. Ou encore du beurre d’amande et/ou de cajou à l’ensemble des saveurs Evive.

J’utilise ici de la banane congelée, d’une part car il s’agit d’un fruit peu coûteux et que l’on a habituellement tous à la maison, mais aussi parce qu’une fois congelée et mixée, la banane donne une texture hyper crémeuse. Vous pouvez toujours substituer la banane en partie ou en totalité avec d’autres fruits congelés, mais certains contiennent une plus grande quantité d’eau et par conséquent pourrait donner une texture plus granuleuse que crémeuse (l’ajout du beurre de noix peut en partie pallier à ce problème). Vous pouvez également utiliser en partie des morceaux d’avocat congelé; ils donneront une texture hyper crémeuse à la nice cream. L’autre option est d’utiliser du lait de coco congelé dans un bac à glaçons, en substituant quelques morceaux de bananes par quelques cubes.

Si jamais vous avez sur-mixé votre nice cream et que vous n’êtes pas capable de former des boules avec celle-ci, transférez le contenu de votre robot dans un bol allant au congélo et mettez celui-ci au congélo une dizaine de minutes afin qu’elle se raffermisse. Vous pourrez ainsi former des boules à crème glacée beaucoup plus facilement.  

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Comme vous le savez, nous avons lancé une nouvelle saveur Evive Smoothie – le Saphir! Ses magnifiques teintes bleues et son goût rafraîchissant et naturellement sucré sont très populaires chez nos 30 000 clients.

Pour souligner leur intérêt envers cette nouvelle saveur, nous avons créé la vidéo “Version santé de ton flotteur préféré” sur notre chaîne Evive YouTube! Voici tout de même la recette écrite :

Flotteur Glacé Saphir

Ingrédients:

• Une rondelle de Saphir
• 2 bananes congelées, en morceaux
• Une bouteille de boisson pétillantes :  kombucha, d’eau de coco pétillante, eau/jus pétillante aromatisée (style San Pellegrino)

Étapes

1. Mettre les bananes et les cubes Evive dans le récipient d’un mélangeur haute vitesse ou d’un robot culinaire. Attendre environ 5 minutes avant de mixer, afin de laisser le tout fondre légèrement, comme ça vous n’aurez pas besoin d’ajouter de liquide quelconque au moment de mixer.
2. Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse, sans ”trop” mixer (sinon vous aurez un smoothie épais et non une texture de crème glacée. Vous pouvez mixer par petit coup et gratter les bords avec une spatule par moment.
3. Disposez des boules de “crème glacée” dans un verre puis y versez votre boisson pétillante favorite.
4. Servez immédiatement et bon appétit!

Pour une autre bonne idée de dessert glacé facile à préparer avec nos cubes de smoothies, cliquez ici!

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Comme vous le savez dans nos précédents articles de blog, de nombreuses recettes véganes délicieuses peuvent être préparées avec toutes nos saveurs de smoothies. Alors, voici une recette de popsicle aux fruits santés que toute la famille appréciera à coup sûr.

Et ne vous inquiétez pas, maman – vous pouvez être assurée que ces popsicles sont faits à 100% de fruits entiers et de légumes sans sucre ajouté. Eh oui, avec nos cubes de smoothies surgelés, vous pouvez créer des popsicles véganes maison, biologiques, sans OGM ni arômes artificiels! (Et même faire déjeuner vos enfants avec !)

Recette de popsicle saine et délicieuse

Tu auras besoin de :

• Assortiment de roulettes Evive Smoothie; nous suggérons minimum 3 saveurs différentes, comme Saphir, Azteque, et Viva
  
• De l’eau
• Moules à popsicle (retrouvez ceux que nous avons utilisés dans nos photos ici)

Étapes:

1) Pop les cubes de smoothie Evive congelés dans des bols séparés

2) Ajoutez 240 ml d’eau à chaque bol et laissez les cubes fondre

3) Lorsque tout est fondu, bien mélanger à l’aide d’une fourchette 

4) Versez les mélanges séparément dans vos moules à popsicle

5) Placez au congélateur pendant 24 heures et profitez de la recette le lendemain!

Ces popsicles santés sont non seulement une excellente collation après l’école, mais elles peuvent également constituer un délicieux petit-déjeuner en fonction de la portion de vos moules!

Pour une autre idée de petit déjeuner simple et géniale qui peut être faite avec nos cubes de smoothie, cliquez ici!

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