Muffins véganes aux bleuets

Evive — Wed, 09 Mar 2022 17:39:55 +0000

Que vous soyez à la recherche de nouvelles collations à apporter au travail, pour le lunch de vos enfants ou à savourer lorsque vous avez besoin d’un petit regain d’énergie, nous avons ce qu’il vous faut! Nos cubes de smoothie sont si polyvalents et nous adorons les incorporer dans des pâtisseries, en particulier dans les muffins. Ces muffins protéinés aux bleuets sont véganes, sans gluten et sans sucre raffiné. Ils contiennent nos cubes de Bleuet Camerise qui regorgent d’antioxydants et de protéines. Une collation qui fait du bien et qui nourrit à la fois votre santé mentale et physique!

Donne: 10 muffins
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Durée totale: 30 minutes

Photos par Erb & Spice

Ingrédients

10 cubes de Bleuet Camerise
1 tasse de farine sans gluten
1 tasse de flocons d’avoine rapide sans gluten
½ tasse de sucre de coco
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1 cuillère à thé de cannelle
½ cuillère à thé de sel de mer
¾ tasse de lait d’avoine
¼ tasse d’huile d’olive ou d’avocat
1 œuf de chia (1 cuillère à soupe de graines de chia + 3 cuillères à soupe d’eau – mélangez et laissez reposer pendant 5 minutes)
1 cuillère à thé de vanille
Bleuets frais – pour la garniture

COMMANDER LE BLEUET CAMERISE

Photo par Erb & Spice

Étapes

Préchauffer le four à 350 F et recouvrir un plateau de 10 moules à muffins.
Dans un bol moyen, combiner la farine sans gluten, l’avoine, le sucre de coco, la poudre à pâte, la cannelle et le sel de mer.
Dans un autre bol, mélanger le lait d’avoine, l’huile, l’œuf de chia et la vanille.
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
Répartir la moitié de la préparation entre 10 moules.
Ajouter 1 cube de Bleuet Camerise au centre de chaque moule.
Répartir le reste de la pâte à muffins entre les 10 moules, en recouvrant le cube de smoothie. Garnir de quelques bleuets frais.
Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient bien cuits et dorés. Remarque : le centre sera encore mou à cause du cube de smoothie, mais le dessus deviendra plus ferme.

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Muffins Délectable au Choco-Moka

Evive — Mon, 16 Dec 2019 20:15:05 +0000

Que ce soit pour un brunch, un déjeuner ou une délicieuse collation, un bon muffin ne déçoit jamais. Cette recette de muffin est super spéciale puisque je l’ai créée pour les AMATEURS DE CAFÉ! Si vous n’avez pas encore essayé le nouveau smoothie Cajou Moka d’Evive, c’est l’occasion idéale de le faire. Sa texture riche signifie qu’il permet aux muffins d’être délicieux et moelleux. Et ce qui est génial, c’est que grâce aux cubes de smoothie du Cajou Moka, il y a un total de 45 g de protéines dans cette recette!

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Comment Faire les succulents Muffins au Choco-Moka

Photos par Odile JP

Donne 10-12 muffins

Ingrédients :

– 1 tasse de farine de blé intégrale (ou tout-usage)
– ½ tasse de son d’avoine
– 1 cuillère à café de poudre à pâte
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
– ½ cuillère à café de sel
– ¼ cuillère à café de vanille moulue
– 2 ½ rondelles de Cajou Moka fondus
– ¼ tasse et 2 cuillères à soupe de café filtre
– 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
– 2 cuillères à soupe d’huile de canola
– ¼ tasse de sucre de canne
– ¾ tasse de pépites de chocolat

Étapes :

Préchauffer le four à 375F.
Préparer un moule à muffin en le huilant légèrement ou en y disposant des moules en papier. Réserver.
Dans un premier bol, mélanger la farine, le son d’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la vanille ensemble.
Dans un second bol, mélanger ensemble les cubes fondus des rondelles, le café filtre, les graines de lin, l’huile de canola et le sucre à l’aide d’une fourchette, jusqu’à l’obtention d’un mélange plus ou moins homogène.
Ajouter graduellement le mélange sec au mélange liquide à l’aide d’une cuillère de bois sans trop mixer. Puis y intégrer doucement les pépites de chocolat.
Répartir le mélange dans le moule à muffins et cuire 18-20 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent puisse en ressortir sec.

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